05 août 2008

PIZZA

Pizza Palermo

Ingrédients pour 4/6 personnes :

Pour la pâte:
- 1 sachet de préparation pour Pâte à Pizza FRANCINE
- 15 cl d'eau chaude, pas brûlante
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive (30 g)

Pour la garniture:
- 100 g de concassé de tomates
- 120 g de mozzarella
- 6 filets d'anchois à l'huile
- 3 olives vertes
- 3 olives noires
- 6 petits oignons au vinaigre
- Une douzaine de câpres au vinaigre
- Une pincée d'herbes de provence

- J'allume le four à 240°C (Th.8).
- Je verse le contenu d'un sachet de préparation dans un saladier et je creuse un puits pour y verser la levure, puis l'eau.
- J'ajoute l'huile d'olive. Je mélande pendant 3 min à l'aide d'une cuillère en bois pour obtenir une pâte lisse.
- Les mains farinées, je dépose ma boule de pâte sur une plaque à pizza et je l'étale du bout des doigts sur toute la surface.
- Je répartis le concassé de tomates sur le fond et je dispose la mozzarella.
- Je répartis en étoile les filets d'anchois bien égouttés et je décore avec les petits oignons et les olives.
- Pour retrouver toute la saveur de l'Italie, je saupoudre d'herbes de Provence.
- Je fais cuire 15 à 20 min selon l'épaisseur de ma garniture.
- Je dispose les câpres juste avant de servir.

Idée Nordique:
- Si vous préférez les fjords norvégiens aux criques italiennes, je vous conseille une variante avec de la truite fumée ou du haddock, agrémentés d'aneth, à servir avec de la crème fraîche.

PIZZA

Pizza Forestière

Ingrédients pour 4/6 personnes :

Pour la pâte:
- 1 sachet de préparation pour Pâte à Pizza FRANCINE
- 15 cl d'eau chaude, pas brûlante
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (30 g)

Pour la garniture:
- 1 boite de purée de tomates
- 250 g de mozzarella
- 250 g de champignons de Paris
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oignon
- Des olives noires

- J'allume le four à 240°C (Th.8).
- Je verse le contenu d'un sachet de préparation dans un saladier et je creuse un puits pour y verser la levure, puis l'eau.
- J'ajoute l'huile d'olive. Je mélange pendant 3 min à l'aide d'une cuillère en bois pour obtenir une pâte lisse.
- Les mains farinées, je dépose ma boule de pâte sur une plaque à pizza et je l'étale du bout des doigts sur toute la surface.
- J'incorpore l'oignon à la purée de tomates et je la répartis en couche régulière sur la pâte à pizza. J'ajoute les champignons émincés, la mozzarella et les poivrons coupés en rondelles dessus.
- Je fais cuire 25 min environ selon l'épaisseur de ma garniture.

Variation:

PIZZA

Pizza Contadina

Ingrédients pour 4/6 personnes :

Pour la pâte:
- 1 sachet de préparation pour Pâte à Pizza FRANCINE
- 15 cl d'eau chaude, pas brûlante
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (30 g)

Pour la garniture:
- 120 g de caviar d'aubergines cuit
- 120 g de mozzarella
- 1/2 oignon blanc
- 1 douzaine de lamelles de poivrons tranchés assortis (verts, rouges et jaunes)
- 1 tomate fraîche
- 100 g de brocolis
- 30 g de champignons

- J'allume le four à 240°C (Th.8).
- Je verse le contenu d'un sachet de préparation dans un saladier et je creuse un puits pour y verser la levure, puis l'eau.
- J'ajoute l'huile d'olive. Je mélange pendant 3 min à l'aide d'une cuillère en bois pour obtenir une pâte lisse.
- Les mains farinées, je dépose ma boule de pâte sur une plaque à pizza et je l'étale du bout des doigts sur toute la surface.
- Je répartis le caviar d'aubergines sur le fond que je recouvre de tranches de mozzarella.
- Je répartis ensuite les rondelles de tomate et dispose entre elles des lamelles de poivrons, en alternant les couleurs.
- Je couvre d'un semis de champignons finement tranchés.
- Je dispose les petits bouquets de brocolis sur le pourtour de la pizza.
- Je fais cuire 15 à 20 min selon l'épaisseur de ma garniture.
- Je sers sans attendre.

Astuce:
- Je remplace les bouquets de brocolis par quelques rondelles d'oignons crus, un peu d'origan et de thym, et voilà une

PIZZA

Pizza Orientale

Ingrédients pour 4/6 personnes :

Pour la pâte:
- 1 sachet de préparation pour Pâte à Pizza FRANCINE
- 15 cl d’eau chaude, pas brûlante
- 3 cuillerées à soupe d’huile d'olive (30 g)

Pour la garniture:
- 1 bocal de sauce tomate à la bolognaise
- 250 g de mozzarella
- 2 cuillères à café d'origan
- 100 g de chorizo
- 100 g de merguez
- 120 g de poivrons marinés
- 1 oignon émincé
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive épicée
- Des olives noires

- J'allume le four à 240°C (Th.8).
- Je verse le contenu d'un sachet de préparation dans un saladier et je creuse un puits pour y verser la levure, puis l'eau.
- J'ajoute l'huile d'olive. Je mélange pendant 3 min à l'aide d'une cuillère en bois pour obtenir une pâte lisse.
- Les mains farinées, je dépose ma boule de pâte sur une plaque à pizza et je l’étale du bout des doigts sur toute la surface.
- Je répartis la sauce tomate avec l'origan en couche régulière sur la pâte.
- Je coupe la mozzarella en dés, les merguez en petits morceaux et le chorizo en tranches.
- Je répartis ces ingrédients, puis l'oignon émincé, les poivrons marinés et les olives noires.
- Je fais cuire 15 à 20 min selon l'épaisseur de ma garniture.
- A la sortie du four, je verse quelques filets d'huile d'olive épicée dessus.

Variation:
- Je peux rajouter en peu de piment dans la sauce tomates.

04 août 2008

PIZZA

La pizza napolitaine

Pour 4 personnes

Coût de la recette :
Niveau de difficulté :
Temps de préparation :		20 min
Temps de cuisson :		20 min
Temps de repos :		45 min

Ingrédients :

• 250 g de farine de bl
• 8 g de levure frache de boulanger (ou un 1/2 sachet de levure sche de boulanger)
• 4 c. soupe de parmesan rp
• 125 g de mozzarella
• 400 g de tomates
• 10 cl d'eau tide
• 2 c. soupe d'huile d'olive
• 4 feuilles de basilic
• 1/2 c. caf d'origan
• 1/2 c. caf de sel

Préparation :

Dlayez la levure bol de 10 cl d'eau tide.

Versez la levure dlaye dans un saladier, ajoutez la farine, 2 c. soupe d'huile d'olive et 1/2 c. caf de sel.

Mlangez bien et ptrissez.

Couvrez la pte d'un linge et dposez-la durant 45 min dans un endroit chaud, bien l'abri des courants d'air.

Ptrissez encore la pte quelques instants, puis talez-la en un grand cercle, avec le rouleau ptisserie, sur une plaque de four farine.

Rincez les tomates et coupez-les en fines rondelles.

Dcoupez la mozzarella en petits ds.

Prchauffez le four th.7 (210C).

Avez un pinceau, badigeonnez la pte d'huile d'olive et rpartissez par dessus, les tomates, puis les ds de mozzarella.

Saupoudrez de basilic cisel, d'origan et de parmesan rp.

salez et poivrez.

Mettez la pizza au four, durant 20 min et servez-la trs chaude.

RECETTES DE DINDE

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Recettes » Plats » Viandes et volailles

Dinde de Noël

Recette publiée dans les dossiers Chapons et volailles de Noël , Recettes de Noël : les plats, Dinde de Noël, Recettes de Noël : les viandes

Jill chen/iStockphoto

Pour 8 personnes

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Préparation:
20 min

Cuisson:
2h30

difficulté: élaboré

Recette de Goosto
Toutes les publications de Goosto

Ingrédients :

• 1 dinde de 3 kg, prête à rôtir (évitez les trop grosses dindes)
• 400 g de chair à saucisse
• 3 tranches de pain de mie rassis
• 15 cl de crème liquide
• Foie de la dinde ou 3 foies de volaille
• 1 petit verre de cognac
• 2 échalotes
• 1 cuill. à café de thym
• 3 verres de fond de poulet (bouillon de volaille en tablettes)
• 1 citron
• Sel, poivre du moulin

Préparation de la recette

Émiettez le pain et faites-le tremper dans la crème fraîche. Passez le(s) foie(s) à la moulinette ou au mixer. Pelez et hachez les échalotes.

Déposez la chair à saucisse dans une terrine et ajoutez-y le pain trempé et essoré, la purée de foie, le verre de cognac, le hachis d'échalote et le thym. Salez et poivrez. Mélangez bien.

Préchauffez le four à 175 °C.  Introduisez cette farce à l'intérieur de la dinde. Fermez l'orifice et ficelez la volaille. Coupez le citron en 2 et frottez-en la peau de la dinde.

Posez la dinde sur la grille, le bréchet dirigé vers le haut et enfournez à four chaud. Prévoyez 2 h de cuisson au moins. Dès que la peau commence à dorer, mouillez-la avec le fond de poulet ou le bouillon chaud.  Après 1 h de cuisson, arrosez-la avec le jus recueilli dans la lèchefrite.

À la fin, éteignez le four et laissez-y la dinde reposer de 20 à 30 min avant de la découper. Versez la sauce de la lèchefrite dans une saucière.
Présentez les morceaux de dinde et la farce coupée en tranches dans un plat de service chaud.

Vin conseillé: Pomerol

RECETTE de VEAU

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Recettes » Plats » Viandes et volailles

Blanquette de Veau

Recette publiée dans les dossiers Plats uniques, Cuisine traditionnelle, Champignons, Veau

Viel/Sucré Salé

Pour 8 personnes

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Préparation:
3 h

Temps de préparation : 1h ; difficulté: facile

Recette de Goosto
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Ingrédients :

• 1,5 kg de veau coupé en morceaux avec et sans os (collier, poitrine ou épaule)
• 12 petits oignons
• 3 carottes
• 3 poireaux fins
• 1 branche de céleri
• 1 bouquet garni
• 60 g de beurre
• 60 g de farine
• 2 jaunes d'oeuf
• 1 petite louche de lait
• 15 cl de crème fraîche
• 250 g de champignons (de Paris ou girolles)
• 20 g de beurre
• Le jus d'un demi citron
• Sel, poivre

Préparation de la recette

Commencez par blanchir la viande :
Dans une cocotte, mettez les morceaux de viande et ajoutez de l'eau froide jusqu'à les recouvrir.
Mettez la casserole sur le feu.
Dès que l'ébullition commence, avec une écumoire, ôtez l'écume qui s'est formée à la surface de l'eau.

Lancez la cuisson à la cocotte :
Ajoutez alors les petits oignons, les carottes coupées en cubes, la branche de céléri émincée, le blanc des poireaux coupés en tronçons et le bouquet garni.
Laissez cuire à feu très doux en gardant la cocotte à demi-couverte, pendant 1h15 à 1h30 selon le type de viande que vous avez choisi (la poitrine cuit plus lentement que l'épaule ou le collier).
La viande est cuite lorsque vous constatez qu'elle est friable entre vos doigts si vous la tatez entre le pouce et l'index.
Au terme de la cuisson, commencez par ôter l'écume à la surface du bouillon.
Otez les morceaux de viande de la cocotte et réservez le bouillon dans une jatte le temps de réaliser le fond de la sauce.

Réalisez la sauce :
Dans la cocotte, faites fondre les 60g de beurre sans qu'ils ne se colorent.
Ajoutez la farine et remuez au fouet sur un feu doux.
Lorsque le mélange commence à blondir, sur un feu très doux, ajoutez le bouillon petit à petit en remuant, puis laissez cuire à feu moyen 15 mn.
La sauce épaissit.
Pendant ce temps, dans une jatte, vous aurez mélangé au fouet les 2 jaunes d'oeufs et la crème fraîche.
Otez la cocotte du feu et ajoutez petit à petit, en remuant, le contenu du bol dans la sauce.
Puis replacez la cocotte sur un feu plutôt vif cette fois-ci et remuez vivement au fouet jusqu'à ce que la sauce soit portée à ébullition.
Laissez-la bouillir 3-4 mn.
Salez et poivrez à votre goût.

Préparez les champignons :
Après les avoir précautionneusement nettoyés et découpés, faites cuire les champignons.
Dans une sauteuse, faites fondre 20 g de beurre, ajoutez les champignons et pressez un demi-citron sur les champignons.
Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d'eau en cours de cuisson, mais normalement les champignons rendent de l'eau pendant la cuisson et sont cuits lorsque l'eau qu'ils ont rendue s'est évaporée.

Terminez la cuisson de la blanquette de veau :
Dans la sauce de la cocotte, ajoutez la viande, la garniture de légumes, les champignons, mélangez et laissez réchauffer avant de servir chaud.

La blanquette de veau s'accompagne agréablement de riz blanc.

A déguster avec les vins suivants:
Brouilly (rouge)
Chénas (rouge)
Mercurey (blanc)
Pouilly-Fuissé (blanc)

RECETTES DE SPAGHETTI

exemples: tomate, clafoutis, barbecue

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Recettes » Plats » Pâtes

Spaghetti alla Carbonara

Recette publiée dans les dossiers Pâtes

Adam Kulesza/iStockphoto

Pour 6 personnes

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Préparation:
10 min

Cuisson:
10 min

difficulté: facile

Recette de Goosto
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Ingrédients :

• 500 g de spaghetti n°4
• 150 g de pancetta (à défaut, de poitrine de porc en tranches fines)
• 120 g de pecorino (ou à défaut, de parmesan)
• 3 oeufs très frais
• 1 cuillère à soupe de vin blanc ou de Martini bianco
• 1 cuillère à soupe de gros sel
• ½ cuillère à café de poivre fraîchement moulu
• 1 feuille de laurier

Préparation de la recette

Coupez la pancetta en allumettes.
Faites-les rôtir dans une poêle, jeter le gras rendu, déglacer avec le vin blanc.
Remuez jusqu'à évaporation.
Râpez le fromage.
Battez dans un bol les oeufs entiers, le fromage râpé, une pincée de sel et beaucoup de poivre, jusqu'à obtention d'une crème.
Faites bouillir 5 litres d'eau avec le sel et la feuille de laurier, plongez les pâtes et laissez-les cuire selon le temps indiqué sur le paquet.
Egouttez sans excès.
Déposez les pâtes dans la poêle contenant la pancetta, mélangez à feu vif.
Versez les oeufs, mélangez vivement jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.
Servez dans un saladier préchauffé.

Astuce : eh oui, il n'y pas de crème dans la carbonara authentique : ce ne sont pas des pâtes au petit salé et au jaune d'oeuf baignant dans la crème fraîche !
A Rome, ces pâtes se font avec du guanciale, poitrine de porc parfumée au poivre et aux herbes, malheureusement difficile à trouver en France

A déguster avec les vins suivants:
Pinot Gris (Tokay) (blanc)
Pouilly Fumé (blanc)
Sancerre (blanc)

10 juillet 2008

Cocktails sans alcool

Atomic Freeze

Publiée dans Recettes de Cocktails » Catégories de recettes » Cocktails sans Alcool

Ingrédients du Cocktail pour 1 personne 20 cl de jus d'ananas  [En savoir +] 12 cl de jus de pommes 0.5 cl de sirop d'orgeat  [Recette] 5-6 fraises     Préparation de la recette du Cocktail "Atomic Freeze" Préparez la recette du Cocktail Atomic Freeze au mixer. Lavez et equeutez les fraises. Mixer tous les ingrédients avec des glaçons, passez dans le verre et servez rapidement. Servir dans un verre de type "verre à vin"Décor: fraise fraîche On peut remplacer le sirop d'orgeat par de l'extrait d'amande sans alcool. Ingrédients composant le cocktail "Atomic Freeze": jus d'ananas. jus de pommes. sirop d'orgeat. fraises. Pour plusieurs "Atomic Freezes", il suffit de multiplier les doses. Ajouter la recette Atomic Freeze à ma carte de Cocktails

Recette du Cocktail

ACE

Publiée dans Recettes de Cocktails » Catégories de recettes » Cocktails sans Alcool

Ingrédients du Cocktail pour 1 personne 1 oranges  [En savoir +] 1/2 citrons  [En savoir +] 2 carottes     Préparation de la recette du Cocktail "ACE" Préparez la recette du Cocktail ACE directement dans le verre. Pressez une grande orange et un petit demi-citron, versez le jus dans le verre avec quelques glaçons. Passez deux carottes à la centrifugeuse, versez, touillez legèrement... c'est prêt. Servir dans un verre de type "tumbler" Ingrédients composant le cocktail "ACE": oranges. citrons. carottes. Pour plusieurs "ACEs", il suffit de multiplier les doses. Ajouter la recette ACE à ma carte de Cocktails

Recette du Cocktail

Angostura Fizz

Publiée dans Recettes de Cocktails » Catégories de recettes » Cocktails sans Alcool

Ingrédients du Cocktail pour 1 personne 5 cl de jus de citrons  [En savoir +] 1 cl de sirop de sucre de canne  [Recette]  [En savoir +] 0.5 cl de angostura bitter 1 blanc d' oeufs 12 cl de eau gazeuse aromatisée (limonade, soda)     Préparation de la recette du Cocktail "Angostura Fizz" Préparez la recette du Cocktail Angostura Fizz au shaker. Frapper très fort les ingrédients, puis servir et compléter avec le soda... Servir dans un verre de type "old fashioned" Un fizz parfait... Ingrédients composant le cocktail "Angostura Fizz": jus de citrons. sirop de sucre de canne. angostura bitter. oeufs. eau gazeuse aromatisée (limonade, soda). Pour plusieurs "Angostura Fizzs", il suffit de multiplier les doses. Ajouter la recette Angostura Fizz à ma carte de Cocktails

Recette du Cocktail

Banana sprint

Publiée dans Recettes de Cocktails » Catégories de recettes » Cocktails sans Alcool

Ingrédients du Cocktail pour 1 personne 10 cl de jus de bananes 2 cl de sirop de citrons 1 oeufs     Préparation de la recette du Cocktail "Banana sprint" Préparez la recette du Cocktail Banana sprint au mixer. Mélanger les ingrédients avec de la glace jusqu'à obtenir un mélange onctueux. Servir dans un verre de type "tumbler"Décor: Aucune décoration Un cocktail rapide à préparer et très consistant. Ingrédients composant le cocktail "Banana sprint": jus de bananes. sirop de citrons. oeufs. Pour plusieurs "Banana sprints", il suffit de multiplier les doses. Ajouter la recette Banana sprint à ma carte de Cocktails Bella luna Publiée dans Recettes de Cocktails » Catégories de recettes » Cocktails sans Alcool     Ingrédients du Cocktail pour 1 personne 10 cl de jus d'oranges  [En savoir +] 6 cl de jus d'ananas  [En savoir +] 2 cl de jus de citrons verts  [En savoir +]     Calories : 21  kcal Glucides : 5.56 Fibres : 0.67 Vitamine C : 16.02 mg (Valeurs approximatives pour ce Cocktail de 18 cl) gg Préparation de la recette du Cocktail "Bella luna" Préparez la recette du Cocktail Bella luna directement dans le verre. Verser les ingrédients sur la glace. Remuer et servir frais. Servir dans un verre de type "tumbler"Décor: Décorer avec une tranche d'orange Un cocktail classique et très frais à base de jus d'orange. Ingrédients composant le cocktail "Bella luna": jus d'oranges. jus d'ananas. jus de citrons verts. Pour plusieurs "Bella lunas", il suffit de multiplier les doses. Ajouter la recette Bella luna à ma carte de Cocktails Belle Helène Publiée dans Recettes de Cocktails » Catégories de recettes » Cocktails sans Alcool     Ingrédients du Cocktail pour 1 personne le jus d' poires 0.5 cl de confiture de myrtilles 2 cl de jus de citrons verts  [En savoir +]     Préparation de la recette du Cocktail "Belle Helène" Préparez la recette du Cocktail Belle Helène au mixer. Au mixer, réduire les glaçons en glace pilée et ajouter les ingrédients dans le mixer. Servir dans un verre de type "tumbler"Décor: Servir avec un morceau de poire! Ingrédients composant le cocktail "Belle Helène": poires. confiture de myrtilles. jus de citrons verts. Pour plusieurs "Belle Helènes", il suffit de multiplier les doses. Ajouter la recette Belle Helène à ma carte de Cocktails Recette du Cocktail Bloody orange Publiée dans Recettes de Cocktails » Catégories de recettes » Cocktails sans Alcool     Ingrédients du Cocktail pour 1 personne 5 cl de jus d'oranges  [En savoir +] 5 cl de jus de betterave 5 cl de jus de pommes     Préparation de la recette du Cocktail "Bloody orange" Préparez la recette du Cocktail Bloody orange au shaker. Bien frapper avec peu de glace. Servir dans un verre de type "tumbler"Décor: Aucune décoration Un cocktail original qui reconcile les légumes et les fruits. Ingrédients composant le cocktail "Bloody orange": jus d'oranges. jus de betterave. jus de pommes. Pour plusieurs "Bloody oranges", il suffit de multiplier les doses. Ajouter la recette Bloody orange à ma carte de Cocktails Recette du Cocktail Buissonier Publiée dans Recettes de Cocktails » Catégories de recettes » Cocktails sans Alcool     Ingrédients du Cocktail pour 1 personne 1/5 de sirop de cassis  [Recette] 1/5 de sirop de groseilles  [Recette] 3/5 de jus de groseilles     Préparation de la recette du Cocktail "Buissonier" Préparez la recette du Cocktail Buissonier directement dans le verre. Dans le verre à vin rouge ,verser le sirop de cassis. Compléter avec le jus de groseille. Remuer et ajouter un glaçon. Servir dans un verre de type "verre à vin" Le Buissonier est la boisson idéale pour le goûter des enfants. Ingrédients composant le cocktail "Buissonier": sirop de cassis. sirop de groseilles. jus de groseilles. Pour plusieurs "Buissoniers", il suffit de multiplier les doses. Ajouter la recette Buissonier à ma carte de Cocktails Recette du Cocktail Pineapple angle Publiée dans Recettes de Cocktails » Catégories de recettes » Cocktails sans Alcool     Ingrédients du Cocktail pour 1 personne 1 boule de sorbet à la vanille 1 oeufs 2 cl de sirop d'orgeat  [Recette] 6 cl de jus d'ananas  [En savoir +]     Préparation de la recette du Cocktail "Pineapple angle" Préparez la recette du Cocktail Pineapple angle au shaker. Frapper le jus d'Ananas, le sirop d'orgeat et l'oeuf. Verser dans le verre et ajouter la boule de glace. Servir décoré d'une Cerise confite et d'un morceau d'Ananas. Servir dans un verre de type "tumbler"Décor: Aucune décoration   Ingrédients composant le cocktail "Pineapple angle": sorbet à la vanille. oeufs. sirop d'orgeat. jus d'ananas. Pour plusieurs "Pineapple angles", il suffit de multiplier les doses. Ajouter la recette Pineapple angle à ma carte de Cocktails Recette du Cocktail Roland garros Publiée dans Recettes de Cocktails » Catégories de recettes » Cocktails sans Alcool     Ingrédients du Cocktail pour 1 personne 3 fraises 1 tranche d' jus d'ananas  [En savoir +] 4 framboises jus d'un citrons  [En savoir +] jus de trois oranges  [En savoir +] 0.5 cl de sirop de grenadine  [Recette]  [En savoir +] 2 cl de sucre     Préparation de la recette du Cocktail "Roland garros" Préparez la recette du Cocktail Roland garros au mixer. Mettre les ingrédients dans le mixer,en dosant le sucre selon l'acidité des fruits. Mélanger jusqu'à obtenir une pulpe. Servir dans de grands verres à cocktails. Ajouter deux glaçons et une paille. Servir dans un verre de type "verre à cocktail"Décor: Décorer avec une petite fraise. Le Roland-Garros est le cocktail idéal pour les sportifs, riche en vitamines et en calories. Ingrédients composant le cocktail "Roland garros": fraises. jus d'ananas. framboises. citrons. oranges. sirop de grenadine. sucre. Pour plusieurs "Roland garross", il suffit de multiplier les doses. Ajouter la recette Roland garros à ma carte de Cocktails Recette du Cocktail Virgin Seabreeze Publiée dans Recettes de Cocktails » Catégories de recettes » Cocktails sans Alcool     Ingrédients du Cocktail pour 1 personne 7 cl de jus de cranberry (jus de canneberges) 7 cl de jus de pamplemousses     Préparation de la recette du Cocktail "Virgin Seabreeze" Préparez la recette du Cocktail Virgin Seabreeze au shaker. Frappez les ingrédients au shaker avec des glaçons et servez. Servir dans un verre de type "tumbler"Décor: Une rondelle de citron. Un seabreeze sans alcool. Ingrédients composant le cocktail "Virgin Seabreeze": jus de cranberry (jus de canneberges). jus de pamplemousses. Pour plusieurs "Virgin Seabreezes", il suffit de multiplier les doses. Ajouter la recette Virgin Seabreeze à ma carte de Cocktails

Recette du Cocktail

Virgin chapala

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Ingrédients du Cocktail pour 1 personne 12 cl de jus d'oranges  [En savoir +] 2 cuillères à café de sirop de grenadine  [Recette]  [En savoir +] 2 pincées de sel 1 pincée de poivre de cayenne     Préparation de la recette du Cocktail "Virgin chapala" Préparez la recette du Cocktail Virgin chapala au shaker. Frappez les ingrédients au shaker avec des glaçons et servez dans un verre avec des glaçons. Servir dans un verre de type "tumbler"Décor: Une rondelle d'orange. Ingrédients composant le cocktail "Virgin chapala": jus d'oranges. sirop de grenadine. sel. poivre de cayenne. Pour plusieurs "Virgin chapalas", il suffit de multiplier

Recette du Cocktail

Virgin Mojito

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Ingrédients du Cocktail pour 0 personnes 6 cl de jus de pommes 1/2 citrons verts  [En savoir +] 1/2 cuillère à soupe de sucre roux (cassonade) 10 feuilles de menthe eau gazeuse (perrier)     Préparation de la recette du Cocktail "Virgin Mojito" Préparez la recette du Cocktail Virgin Mojito directement dans le verre. Bien écraser le demi citron vert coupé en dés avec une bonne cuillère à soupe de sucre dans le verre à l'aide d'un pilon. Placez la menthe fraîche dans la préparation et pilez-la délicatemente sans la broyer. Remplir le verre à moitié de glace pilée et ajoutez le jus de pommes. Mélangez et complétez avec de l'eau gazeuse. Servir dans un verre de type "tumbler" Ingrédients composant le cocktail "Virgin Mojito": jus de pommes. citrons verts. sucre roux (cassonade). menthe. eau gazeuse (perrier). Pour plusieurs "Virgin Mojitos", il suffit de multiplier les doses. Ajouter la recette Virgin Mojito à ma carte de Cocktails

Cocktails diététiques

Cocktail

Lait de provence

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Ingrédients du Cocktail pour 1 personne lait  [En savoir +] 1 branche de cerfeuil 1 branche de thym 1 tomate verte 1 petit coeurd' artichaut 1 feuille d' épinards sel poivre citrons  [En savoir +]     Préparation de la recette du Cocktail "Lait de provence" Préparez la recette du Cocktail Lait de provence au mixer. Verser les ingrédients dans le mixer et broyer pendant dix secondes. Assaisonner avec le sel, le poivre et le citron et servir avec quelques glaçons. Servir dans un verre de type "old fashioned" Ingrédients composant le cocktail "Lait de provence": lait. cerfeuil. thym. tomate verte. artichaut. épinards. sel. poivre. citrons. Pour plusieurs "Lait de provences", il suffit de multiplier les doses. Ajouter la recette Lait de provence à ma carte de Cocktails Recette du Cocktail Bugs Bunny Publiée dans Recettes de Cocktails » Catégories de recettes » Cocktails Diététiques     Ingrédients du Cocktail pour 1 personne 10 cl de jus de carottes 5 cl de jus de tomates 2 cl de jus de citrons  [En savoir +] sel de céleri poivre     Préparation de la recette du Cocktail "Bugs Bunny" Préparez la recette du Cocktail Bugs Bunny au mixer. Mélanger les ingrédients avec peu de glace. Saler et poivrer à volonté. Servir dans un verre de type "tumbler"Décor: Aucune décoration Mélange de carotte et de tomate. Très agréable. Ingrédients composant le cocktail "Bugs Bunny": jus de carottes. jus de tomates. jus de citrons. sel de céleri. poivre. Pour plusieurs "Bugs Bunnys", il suffit de multiplier les doses. Ajouter la recette Bugs Bunny à ma carte de Cocktails Recette du Cocktail Alegria Publiée dans Recettes de Cocktails » Catégories de recettes » Cocktails Diététiques     Ingrédients du Cocktail pour 1 personne 100 grammes de jus de carottes 70 grammes d' jus d'ananas  [En savoir +] 70 grammes de fraises 10 cl d' eau 2 grammes de sucre kara     Préparation de la recette du Cocktail "Alegria" Préparez la recette du Cocktail Alegria au mixer. Placer tous les ingrédients dans le mixer, mixer et servir. Servir dans un verre de type "tumbler"Décor: Décorer avec votre imagination. Ingrédients composant le cocktail "Alegria": jus de carottes. jus d'ananas. fraises. eau. sucre kara. Pour plusieurs "Alegrias", il suffit de multiplier les doses. Ajouter la recette Alegria à ma carte de Cocktails Recette du Cocktail Désintoxication Publiée dans Recettes de Cocktails » Catégories de recettes » Cocktails Diététiques     Ingrédients du Cocktail pour 1 personne 1 verre de lait  [En savoir +] 100 grammes de fraises 0.5 cl de noix de coco râpée     Préparation de la recette du Cocktail "Désintoxication" Préparez la recette du Cocktail Désintoxication au mixer. Mixer tous les ingrédients et servir aussitôt. Servir dans un verre de type "old fashioned" Riches en calcium, en carotène et en acides gras essentiels. A déguster au petit déjeuner. Ingrédients composant le cocktail "Désintoxication": lait. fraises. noix de coco râpée. Pour plusieurs "Désintoxications", il suffit de multiplier les doses. Ajouter la recette Désintoxication à ma carte de Cocktails Publiée dans Recettes de Cocktails » Catégories de recettes » Cocktails Diététiques     Ingrédients du Cocktail pour 1 personne 100 grammes de jus de carottes 50 grammes d' jus d'ananas  [En savoir +] 50 grammes de jus de fruits de la passion (jus de maracuja) 35 grammes de thé à la pêche 15 grammes de yaourts (yogourt)     Préparation de la recette du Cocktail "Hanniball" Préparez la recette du Cocktail Hanniball au mixer. Placer tous les ingrédients dans le mixer, mixer et servir. Décorer avec votre imagination. Servir dans un verre de type "tumbler" Un cocktail diététique très bon ! Ingrédients composant le cocktail "Hanniball": jus de carottes. jus d'ananas. jus de fruits de la passion (jus de maracuja). thé à la pêche. yaourts (yogourt). Pour plusieurs "Hanniballs", il suffit de multiplier les doses. Ajouter la recette Hanniball à ma carte de Cocktails