Fromage

Frisée au bleu d'auvergne
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Préparation : 10 minutes Cuisson : Repos : Réfrigération :	Difficulté: petite Coût : moins cher
pour : 4 Personne(s) 1 grosse salade frisée, 50 g de Bleu d'Auvergne, 50 g de beurre, 3 cuil. à s. d'huile d'olive, 2 cuil. à s. de jus de citron, -1 demi pain de campagne, sel, poivre
Matériel : Couteau d'office, poêle, saladier, bol,
Couper le pain en petits cubes et les faire griller à la poêle. Eplucher et laver la frisée. Dans un saladier, bien mélanger le Bleu d'Auvergne et le beurre. Tartiner les croûtons de pain avec cette préparation. Faire une sauce en mélangeant le jus de citron et l'huille d'olive. Saler, poivrer. Verser sur la salade. Ajouter les croûtons et mélanger. Servir aussitôt.